XII CAMPEONATO PINTXOS DE EUSKAL HERRIA AMSTEL ORO III-PARTE
Llego el dia esperado, ese dia en el que todos sueñan y aspiran a lo más alto, la carrera de fondo de estos tres días llega a su recta final. La apuesta valiente de muchos hosteleros de dejar su negocio durante 3 días tiene una importancia que no queremos dejar pasar por alto, es vital que la gente entienda este punto ya que sin esa apuesta este campeonato no sería viable, no solo es mérito de los que vienen al campeonato a concursar sino también de los que se quedan a sacar el trabajo del dia a dia, para ellos también nuestro pequeño homenaje.
Mikel Fiestras de La Regadera de Vitoria-Gasteiz con “Salm & Esti”
Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia con “Mika”
Ángela Basabe y Markel Ramiro del Gaztelumendi de Irun con “Tacolao”
Aitor Pérez del Patri de Usúrbil por “Baskien”
Iván Siles del Gure Toki de Bilbao con “Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle”
Manu Eduardo del Haritza Gastro & Café de Mungia por “Tsukalki con aires asiáticos”
Paul Arrillaga y Aingeru Inziarte del Zazpi de Donostia con “Pájaro en mano”
Gorka Irisarri del Danontzat de Hondarribia con “El capricho de Tasio”
Juan José Bendezú y Bernardo Pérez de La Barra del Goloso de Pamplona por “Fisgón”
Iñaki Andradas y Luken Vigo del Baserri Berri de Pamplona con “Bombeja”
Jurado popular...
Jurado oficial...
FINAL from Campeonato Pintxos Amstel Oro on Vimeo.
TXAPELDUN-GRAN SOL
Mikel Muñoz y Mika Pop, del bar Gran Sol de Hondarribia, se han proclamado vencedores del XII Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XII. Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Mika”, en el concurso celebrado desde el pasado lunes en el Palacio Kursaal de Donostia-San Sebastián y que tuvo como presidente del Jurado a Alberto Ferruz, del restaurante BonAmb de Jávea.
De esta forma, el Gran Sol alcanza su tercera txapela en el certamen, tras sus éxitos en el 2010 con “Huevo mollete al oro con migas de pastor” y en 2013 con “Tosta de bacalao ahumado con foie”
BIGARREN SAILKATUA
El subcampeonato de esta decimosegunda edición del certamen fue para Iván Siles del Gure Toki de Bilbao por su pintxo “Bocadillo de pastrami, sardina y chipotle” llevándose el Gran Premio Gobierno Vasco dotado con diploma y 2.000 euros en cheque Makro.
HIRUGARREN SAILKATUA Y
EL PREMIO HAMBURGUESAS EIZAGUIRRE al Mejor Tratamiento de la Carne
El tercer clasificado fue el bar Zazpi de Donostia-San Sebastián, obteniendo el Gran Premio Diputación Foral de Gipuzkoa y Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián con su pintxo “Pájaro en mano”. El premio está dotado con diploma y 1.000 euros en cheques Makro.
MENCIÓN ESPECIAL DEL JURADO Y
El PREMIO GIRALDO
al Mejor Pintxo de Bacalao fue para Ángela Basabe y Markel Ramiro del Gaztelumendi de Irun por “Tacolao”
EL PREMIO IGARTZA FOOD SERVICE AL MEJOR BAR DE PINTXOS Y
EL PREMIO McCAIN
al Mejor Tratamiento de las Frituras y Texturas Crujientes
2017 fue para el bar Iruñazarra de Pamplona por “Se-Te-Ra”
PREMIO MARIDAJE AMSTEL ORO
Juan José Bendezú y Bernardo Pérez de La Barra del Goloso de Pamplona por “Fisgón”.
El PREMIO PARADORES
David Rodríguez y Naiara Abando de Irun con “Lorea”. Este pintxo será la imagen de portada del libro “Pintxos 2018”
El PREMIO KUTXABANK AL PINTXO POPULAR
“El capricho de Tasio”, de Gorka Irisarri de la Gastroteka Danontzat de Hondarribia.
EL PREMIO CAFES BLACKZI Y
EL PREMIO ALJOMAR al Mejor Tratamiento de la Carne de Cerdo
a la Innovación fue para Aitor Pérez del Patri de Usurbil por “Baskien”
EL PREMIO BONDUELLE
al Mejor Tratamiento de la Verdura fue para Mikel Fiestras de La Regadera de Vitoria-Gasteiz con “Salm & Esti”
EL PREMIO NUCHAR
al Mejor Tratamiento del Pescado fue para Alberto Sánchez del Eskolaberri de Vitoria-Gasteiz por “Lagun artean”
EL PALMARES
Después de esta edición 2017 del Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, el palmarés del certamen es el siguiente:
Después de esta edición 2017 del Campeonato Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, el palmarés del certamen es el siguiente:
2017. Mikel Muñoz y Mika Pop del Gran Sol de Hondarribia. Mika
2016. Gorka Souto y Martín Merino del bar Sardara de Hondarribia. Barbalada
2015. Aléx Múgica de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona. Markalao
2014. Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte (Navarra). Sardina de roca.
2013. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena
2012. Nerea Sistiaga y Jesús Iñigo del bar Ábaco de Huarte (Navarra). “Esponja de anchoa”
2011. Iñaki Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz. “Chip’s y ron”
2010. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. “Huevo al oro con migas de pastor y chipirón”
2009. Darran Williamson del bar Bitoque de Albia de Bilbao. “Maxi bon de rabo con sopa de asados”
2008. Iñaki Rodaballo del café Niza de Pamplona. “Porky, Porky”
2007. Edorta Lamo e Iñigo Cojo del bar A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, “Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza”
2006. Enrique Fuentes del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz. “Milhojas de habitas sobre pisto de verdel”
2016. Gorka Souto y Martín Merino del bar Sardara de Hondarribia. Barbalada
2015. Aléx Múgica de La Cocina de Alex Múgica de Pamplona. Markalao
2014. Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte (Navarra). Sardina de roca.
2013. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena
2012. Nerea Sistiaga y Jesús Iñigo del bar Ábaco de Huarte (Navarra). “Esponja de anchoa”
2011. Iñaki Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz. “Chip’s y ron”
2010. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. “Huevo al oro con migas de pastor y chipirón”
2009. Darran Williamson del bar Bitoque de Albia de Bilbao. “Maxi bon de rabo con sopa de asados”
2008. Iñaki Rodaballo del café Niza de Pamplona. “Porky, Porky”
2007. Edorta Lamo e Iñigo Cojo del bar A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, “Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza”
2006. Enrique Fuentes del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz. “Milhojas de habitas sobre pisto de verdel”
ZORIONAK
Mikel Muñoz y Mika Pop de Gran Sol de Hondarribia, vencedores Campeonat de Pintxos Amstel Oro 2017 from Campeonato Pintxos Amstel Oro on Vimeo.
ZORIONAK
3 txapelas de Euskal Herria no están al alcance de todos, comenzando por Bixente Muñoz Esnal, Mikel Muñoz a Mihaela Pop y a todo el equipo de Gran Sol ZORIONAK.
El pintxo Mika en alusión a Mihaela Pop ha sido el txapeldun de este año, no pocos habrán sido los días y noches pensando y probando cómo conseguir eso que tienes en la teoría y poder pasarlo a la practica, ensayo y error y vuelta a empezar hasta que uno dice "Eureka", con esto nos quedamos. Pero ahí no acaba la cosa, luego viene el Campeonato y ya no estas en tu cocina, el lugar es diferente, el publico te mira, las camaras te enfocan, la presentadora te hace preguntas, los demás compañeros de profesión han traído un pintxo de Órdago, el pintxo tiene que salir en el momento exacto de preparación y sobre todo los nervios, ese pulso que parece que tiene vida propia y que va por libre y no te hace ni caso o esa cabezota que cuando menos esperas se queda en blanco, por todo eso y mucho mas ZORIONAK a todos los que tienen tienen el valor y el oficio de presentarse cada año...benetan haundiak zarete.
Besarkada bat eta hurrengo urterarte.
